戚风蛋糕

1.准备好所有材料

2.先将蛋黄蛋白分离

3.蛋黄里加一点白糖然后搅拌均匀（这个是佳鑫小朋友来完成的）

4.接着加入牛奶和油搅拌均匀

5.再筛入低筋面粉

6.搅拌均匀后面糊就准备好了

7.接着就是打蛋白，分三次放入白糖，直到把蛋白搅拌成干性发泡即可。

8.分三次把搅拌好的蛋白放入面糊里用橡皮刮刀按不规则方向，上下翻拌均匀。

9.面糊搅拌好了

10.拌好的蛋糕糊，倒入干净、无油、无水的蛋糕模中，提起蛋糕模用力震几下，以去除蛋糕糊里的大气泡。

11.放入预热好的烤箱。180度，中下层，40分钟。

12烤好的蛋糕，立即取出倒扣，待冷却后脱模。

13.切小块就可以吃了，味道很不错呢。