之前有朋友在微博上说自己贫血，不知道什么食材可以治贫血。我以前就是贫血低血糖（小的时候比较挑食），然后老妈就给买各种补血的食物，除了红枣，阿胶，最经常吃的就是菠菜，猪肝，开始的时候不能接受猪肝的味道，觉得特腥，后来经过处理，发现味道还是很好的。现在贫血低血糖的症状好多了，气色也好了。
材料：菠菜，大米，猪肝，香油、姜丝、盐适量
做法：
1、先将猪肝清洗，浸泡1到2个小时；然后切片，用水焯一下，去腥；菠菜洗净，焯熟；
2、大米洗净，放入香油、清水、盐浸泡30分钟；
3、另烧一锅清水，放入之前焯好的猪肝，煮1到2分钟；然后放入姜丝、大米，大火煮5分钟后，转成小火煮30分钟，期间要经常搅拌，以免粘锅；
4、最后放入菠菜，再煮5分钟，放入盐，即可。
