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【花开探店】【北京】探店大栅栏性价比最高的餐馆--德缘烤鸭店之二

花开成海
2012/3/14 14:55


====热菜（荤）====

【小土豆烧排骨】28.00元
小土豆烧的很黏糊，吃起来面面的，排骨也不错。

【宫保鸡丁】12.00
宫保鸡丁是我的最爱，吃了那么多次，头一回吃甜味的宫保鸡丁。
甜就甜吧，怪我点菜之前没多问，可是，这甜度实在是有点过了。
吃得出来，鸡肉很新鲜的，花生也很脆，葱段放的不少，就是太甜。

【农家炒豇豆】
豇豆用油炸过了，吃起来虽然好吃，但油量很大，不知不觉地会吃掉好多油呢。

【橄榄四季豆炒鱿鱼】
妹妹点的，她爱吃鱿鱼，我光吃四季豆了。
以前就做过橄榄四季豆的，没做过鱿鱼的。
油炸过的豆角与水灼的确实不一样，前者虽好吃但不清淡，后者健康些。
好吧，我承认这菜很好吃，味道不错，鱿鱼很鲜也很Q。

【五彩鸭丝卷饼】
这菜上桌后，我突然觉得，那个烤鸭剩下的鸭架要是不想做汤的话做这菜可否？
我们吃这菜时，总有一个感觉，呐个鸭丝没准就是别人不要的鸭架里取过来呢？！
哎，谁要是去德缘吃烤鸭，鸭架不想喝汤但不想浪费试着跟服务员提议做这菜哦。

这菜真的挺好吃的，附带着荷叶饼，卷点鸭丝很好吃，特别是鸭皮，很脆，但是不太建议推荐这菜，谁知道那个鸭丝从哪来的呢。。。

【小土豆烧羊肉】（不推荐！）
注意了，不推荐这家的烧羊肉，此羊肉非羊肉啊。
要不是那天有点疲惫，我死定要找经理追究呢。
拿的什么肉代替羊肉的啊，真是抗人！


====热菜（素）====

【百宝鲜豆腐】
底下铺的是内酯豆腐，上面配料有玉米，蟹棒，豌豆，胡萝卜，火腿肠。
入口滑溜溜的，吃的胃很舒服的感觉，没有豆腥味，很不错。
喜欢的就动手做吧，我妈妈很喜欢吃，可惜老家没有内酯豆腐卖。

【金针黑木耳】
是金针菇吗？看上去像黄花菜吧，哈。
留意到木耳，一年一个样啊，这是去年9月份时候吃的，木耳的朵还挺大。
稍后发凉菜，有个炝拌木耳，朵特别小，但肉质挺厚的。

【醋溜白菜】
感觉浪费食材了，勾芡把白菜本身的味道盖住了。
应该说酸甜口的味道吧，可这不酸不甜的，还勾了个厚芡，只能对付吃了。

【麻辣豆腐】
老爹是豆腐腔，因此点了这个，这个辣味感觉不对劲，没吃完。
不过，我不太推荐这家的麻辣豆腐，不怎么好吃呢，我只能说这菜做的不太合格，嘻嘻。

【白灼芥蓝】
第一次吃芥蓝，在老家没有芥蓝卖过，妹妹好奇芥蓝的味道就点了这个。
一上桌我们犯了愁，叶柄好长啊，筷子夹起来内个费劲啊。
吃起来感觉好好，气味清香，清甜，味道很鲜美。

这东西在南方很常见吧？？据说芥蓝是个好东西哇，含多种维生素。
大鱼大肉的来碗白灼芥蓝最好不过了。


====凉菜====

【炝拌木耳】8.00元
量少的可怜，好小的一盘呢，微辣，很开胃。
不得不说这家的黑木耳，质量很不错的。

【德缘大拌菜】15.00元
前后吃了两回，很喜欢，告诉服务员少油少盐免糖，味道果然不错。
很清淡，黄瓜去皮了，切成大方块，这个照片看不出来，都在底下呢，藏起来了。
红黄彩椒就那么几个，少的可怜，微甜清脆，配料都很新鲜。

【酸辣蕨根粉】12.00元
量挺大的，吃了那么多次蕨根粉，还是觉得这家的好吃些。

【家常凉菜】10.00元
很清淡爽口的一道凉菜，配料很丰富，有黄瓜丝，豆芽，干豆腐，粉条，萝卜。
凉菜老是最先上桌，热菜没上来之前凉菜吃的快见底了。


====汤羹====

【牛骨髓珍菌菇汤】35.00元
好吃客，给你们不得不推荐这汤哦。
这汤太好喝了，这个吧，要用大火汤才能变成白色。
不信你在家可以试试，随意取豆腐啦玉米啦白菜啦什么的，只要大火，汤色定会变白。

【蟹黄豆花羹】
内酯豆腐，日本豆腐，蟹棒，蛋黄做成的羹，入口即化，很好喝。

【疙瘩汤】12.00元
天气冷的时候喝碗热热的疙瘩汤最好不过了。

【紫菜蛋花汤】
蛋花好厚啊，像一朵云一样。
用勺子转圈动一下，蛋花更好看了呢，味道挺不错的，很清淡。

====主食====

【玉米饼】
可能在家吃玉米饼吃惯了少油版和蒸锅版的。
这个似油炸玉米饼，感觉像是在吃油，越吃越腻。

【扬州炒饭】12.00元
配料挺丰富的，还有鸡肉蓉呢，可这还是扬州炒饭吗？
配料都用上了香菇，鸡肉蓉，火腿肠，豌豆，鸡蛋，胡萝卜。
不过，这样看上去感觉真好看呢，都舍不得动他咯。
炒饭虽炒饭，可这家炒的挺成功的，一点都不腻呢。
吃到最后，盘底还挺干净的，没有厚厚的那层油。
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花开史上最多的菜贴，探店德缘烤鸭店记录终于告一段落。累死了。。。

2012-03-14记
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