希腊可球

1.准备原料：黄油80克，砂糖30克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。

2.黄油软化后，加入糖，用电动打蛋器充分打发。

3.黄油打到颜色略微发白，体积膨大。

4.加入盐，并搅拌均匀。分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。

5.倒入过筛后的低筋面粉。

6.用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。

7.挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状(不要试图用手直接搓成圆球状，因为面糊非常粘，会立刻粘在手上。)

8.把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。

9.用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。

10.拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)。

11.放进预热好的烤箱，160度烤20分钟左右，烤到表面微金黄色即可。