【如花美眷】——南瓜水饺
明天，是“如花美眷、似水流年”活动的最后一天，给大家献上一道婆家最经典的家庭主食——“南瓜水饺”，借这道健康美食预祝活动圆满结束！
（百度所知：南瓜营养丰富南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。）
南瓜水饺
主料：南瓜、猪五花肉馅
配料：葱姜末
调料：五香粉、盐、花椒油
做法：1、面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟后，下剂子，擀饺子皮备用。
2、南瓜1个半（小个）去皮去心，洗净，切碎，备用。
3、猪五花肉馅500克加入葱姜末、料酒、少许盐腌制十分钟。 4、起油锅，倒入两大炒勺花生油，烧至五成热，放入十几粒花椒，小火煸香，制成花椒油。
5、在南瓜碎中依次放入葱姜末、腌好的猪五花肉馅、五香粉2大勺、适量盐、熬好的花椒油，顺时针搅拌，调成馅心。
6、取饺子皮，包入馅心制成饺子生坏。
7、锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。
小贴士：食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。
日志
