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芝麻戚风小蛋糕

点点妈妈
2012/3/14 20:57
 
 
原料:鸡蛋三个,糖80克,低粉60克,黑白芝麻各10克,色拉油30克,牛奶40克。
做法:1、三个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄,蛋清要放在无油无水的干净盆里。
2、蛋清中分次加入70克白糖,打至硬性发泡。
3、蛋黄中加入30克色拉油40克牛奶和10克白糖,搅打均匀。
4、低粉过筛后加入蛋黄中。
5、用刮刀上下翻拌均匀。
6、取三分之一的蛋清糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
7、然后再把蛋黄糊倒回到蛋清糊盆中,加入黑白芝麻,全部翻拌均匀。

8、把蛋糕糊装入硅胶模具中,摆在烤盘上。
9、烤箱预热后,190度烤20分钟左右即可。

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