【如花美眷】幸福像花儿一样—南瓜花卷

豆腐串儿

2012/3/14 23:26

幸福是什么？我想每个人的答案都不同。在我看来，幸福就是一种积极向上的心态，就是对自己、对家庭、对生活、对工作的认可与知足。想起《士兵突击》里史今说过的那句话：“每个人的心里都开着花呢,可漂亮了！”其实，幸福很简单，快乐地活着，认真过好每一天，我们心中的那朵花就可以漂亮地开着，幸福就会像花儿一样绽放，散发出迷人的芳香！

原料：面粉300克，南瓜泥120克，水60克，酵母3克

南瓜切块，上锅蒸熟，取南瓜泥，加入面粉、酵母、温水，和成光滑的面团，置温暖处发酵至2倍大

发酵好的面团取出排气，加少许食用碱揉匀（一点点即可），搓长条，分成一个个小剂子，每个大约15克

7、将每个剂子擀成小圆饼状，直径约5cm，取5张小圆饼，叠压在一起，约压至面饼1/4处（图7）

8、如图，卷起来

9、10：从中间切开，切面朝下，变成2朵小花

11、将每朵小花花瓣稍作调整，使其更像盛开的花朵

12、依次做好所有花朵，蒸锅加好水，铺上湿润的屉布，将花朵生胚排放好，各花朵之间留好距离，盖盖，再次醒发15分钟

13、开大火，上气后蒸15分钟关火，不要立即掀盖，焖2-3分钟再开盖，防止皱缩，开盖后趁热取下屉布，防止花卷底部粘到屉布上

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