喜欢美食家举办的每一次活动，每次都要来凑凑热闹，重在参与嘛！
如花美眷，花开就做了一条开花的鱼，呵呵，总是到活动的最后一天
准备食材；鳊鱼 火腿肠 生姜 小米椒 蒜叶
准备调料；盐 盐 料酒 生抽 白糖 香醋
1 准备的食材。
2 鳊鱼剁去头和尾，去掉类脏（如图）
3 把鱼正身切成图中样式（鱼肚不要切断了，有点费力哟）用适量的料酒和盐抹匀，静置10-20 分钟。
4 火腿切成条，姜，小米椒切好待用。
5 盘底码上姜片，把腌入味的鱼摆成图中式样。
6 锅里水烧开，上笼蒸。（蒸到鱼眼凸出再关火，不要马上揭锅盖，用余热虚蒸2-3分钟）
7 蒸鱼的时间把作料调好。（米椒圈2勺生抽，少许的香醋，盐，白糖）
8 滗去蒸鱼的水，把料汁倒入最后把烧热的油淋在上面即可。
有人说；你做成这样，到底是看还是吃啊？我听了就当是表扬吧！
温馨提示；
鱼蒸的时间不要太长，鱼眼凸出就关火(鱼切成了片很好熟）
蒸鱼时，把姜放在下面垫高鱼身，这样可蒸的更透彻
关火后虚蒸几分钟，蒸鱼的水一定要滗掉，因为很腥。
日志
