“干捞粉”是我家乡南宁的特色小吃，每一次回国早餐必定要吃的，而每一次吃都很认真的品味芡汁的味道，到底是用什么酱汁调的酸酸甜甜而又带有甘香的味道？今天，我试着用大料泡水，然后将大料水加镇江醋，盐，糖和生粉煮成酱汁，淋到米粉上，呵呵，有点儿像在南宁吃的“干老粉”的味道了。装一碗给妈妈吃，老人家高兴地说：“南宁“干老粉”！怎么，你也会做呀，诶呀，我的女儿太能干了！
。。。”看到老妈妈美滋滋的品尝我做的“干老粉”心里很高兴（由于妈妈牙齿不好使，没有吃牛肉干）
特色小吃“干捞粉”
食材：新鲜的切粉（也可以用其他米粉）
配料：牛肉干（自己做的，也可以用叉烧切片），韭菜，豆芽，腰果（可以用炒过的花生）
勾芡料：镇江醋，用大料泡的水，盐，糖，生粉
做法：
1）如果是新鲜的切粉最好，因为我买回来的粉是放在雪柜的，所以一点儿硬，需要用热水烫一下。
2）将豆芽和韭菜段用开水烫熟。
3）将所以配料摆放在切粉上。
4）煮锅将勾芡料煮开，然后淋上切粉上即可。
此款米粉的口感酸甜可口，在餐馆都是做好放凉的食材，所以吃起来有冰凉的感觉，由于南宁的夏天气温很热，所以，在夏天吃这款冰凉的米粉感觉很舒服。
温馨提示：
这款米粉的特点在于如何做好酸甜酱。可以根据自己喜欢的口味进行调配。
日志
。。。”看到老妈妈美滋滋的品尝我做的“干老粉”心里很高兴（由于妈妈牙齿不好使，没有吃牛肉干
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