女人要多吃鱼。不仅是因为营养丰富，更兼有减肥、美容功效。因为鱼不仅含有大量人体必须的蛋白质，更含有各种所需的氨基酸以及磷、锌等矿物质，且没有女性最怕的高脂肪。在春天这个万物复苏的季节，吃鱼，应该成为女人每天餐桌上的必须品。
我家的餐桌上鱼是常物，一周最少有五天会有一道鱼菜，但清蒸在餐桌上还是比较少见的，江浙人，吃鱼还是多以红烧或糖醋鱼为主的。清蒸鱼还得缘于上周请客户用餐。酒楼的楼面部长推荐一道鱼，上来一看：清蒸鳊鱼。虽然是极普通的一条鱼，但酒店做的味道却是一流，大厨的火候把握确到好处，肉质鲜嫩到极致。以致我直到今天还一直在回味着这道清蒸菜。吃货么终归是吃货，回味归回味，山寨么也难不到咱滴啦。
于是，下楼，小菜场买鳊鱼去。可谁知道，偏偏今天就没得鳊鱼卖，只好买回来一条海鲈鱼山寨了，这吃货只要是想吃，始终是要吃到嘴才能成就的。
材 料：海鲈鱼一条、葱、姜、盐、李锦记蒸鱼豉油、玉米油、料酒
做 法：
1、活海鲈鱼一条，请卖家宰杀好
2、回家后洗净，鱼身上正反面切若干条口。用少许盐抹在鱼身上和肚中，放入盆中加料酒、姜片淹20分钟
3、姜切细丝、葱也切成细丝待用
4、20分钟后用清水冲洗干净鱼，摆入盘中，鱼下面垫上几片生姜。为了不浪费，我就用淹鱼时的生姜了，上面放上几段葱
5、盘中倒入少许料酒，将盘入入蒸锅中，盖上锅盖开蒸
6、大火烧滚水后转中火蒸7分钟，关火，此时另起锅烧热油
7、取出蒸鱼，倒掉盘中的水份
8、鱼身上摆放姜丝、葱丝，倒入适量蒸鱼豉油
9、将热油淋满鱼全身
山寨版的清蒸海鲈鱼出炉了。那肉质鲜啊、嫩啊。酒店的大厨又怎么啦，咱做的也不赖呀，不比酒店的清蒸鱼口味差呀，再说了品相也没差在哪儿呀。
姐妹们，为了我们的健康和美丽，就从这个美丽的季节行动起来吧。
