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香煎土豆饼

品味食尚 发布于 2012/3/15 13:58
                                   香煎土豆饼
 
      从网上订了几本书,头天订的,转天就收到了,都是关于美食方面的。有一本是《蔡澜食材字典》,文字通俗生动,对食材的描述细腻有趣,看着这些文字就好像食物已在你的嘴里细细品味。这本书让我对各种食材有了新的认知。
 
 
原料:中型土豆1个 小胡萝卜1个 玉米粒 豌豆粒各25克 面粉适量
            鸡蛋2枚
 
调料:蒙特利牛排料3克 橄榄油少许
 
做法:
1  胡萝卜去皮洗净用擦丝板擦成丝。
2  土豆去皮洗净擦成丝放入开水焯烫捞出过凉沥干水分。
3  将土豆、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒放入小盆里,鸡蛋磕入盆里。
4  盆里加面粉和其他食材拌匀。
5  加入蒙特利牛排料拌匀。
6  平底锅倒入橄榄油加热,用勺子舀馅料放入锅里,轻轻用铲子压平煎至两面金黄。
 
                                               【原料图】
 
                                               【步骤图】
 
 
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