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菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。还能促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
原料：菠萝、鸡腿 3个、青椒 1个、红椒 1个、花生油、番茄酱 80克、盐、料酒、味精、蛋清、调味酱油、白糖、淀粉
5、把鸡腿剁成小块。
6、放入料酒、盐和蛋清用手抓匀。
7、青红椒切成小块。
8、菠萝切成滚刀块。
9、把鸡块放入面粉中。
10、每块的裹上面粉。
11、锅里放油，5成热放入鸡块。
12、炸到鸡块酥脆即可。
13、盛出来控油，放到盘中备用。
14、青红椒过油，盛出来备用。
15、锅里放入番茄酱、白糖、调味酱油、盐、味精和适量水。
16、用大火烧开，用淀粉勾芡。
17、放入鸡块翻炒均匀。
18、放入青红椒翻炒几下。
19、放入菠萝块，出锅前加明油翻炒均匀。
20、盛到盘中，即可享用。
