哈哈~又是一道酱烧菜！都说我最近爱上酱烧啦！
海鱼相对淡水鱼来说，是不可能吃到鲜活的，不过，尽量购买冰冻时间短的，眼睛看着还是明亮的鱼，相对来说也是比较新鲜的。
说到新鲜，如果要吃到食材本想的鲜味，是不太适合用酱烧的，清蒸倒是不错的选择，可以品尝食材的原汁原味。有很多内陆地区的人们，不能忍受沿海地区菜式的清淡和原汁原味，其中一部分原因还是内陆地区的人吃惯了腌肉、腊味，那些东西只能做得味很重的时候才好吃，这口味的习惯，倒是不喜欢品尝原汁原味的东西了，我觉得是一种损失，呵呵……而吃惯淡口味的人，我觉得倒是一种福了，除了享受原汁原味，还能品尝重口味，这其中的差别，对味蕾的刺激更多，对美味的感觉更敏锐，更能享受美食！
好像说岔了，吃惯原汁原味的我，因为跟他在一起久了，也品尝了很多以前没品尝过的口味，重口味的刺激也多了。以前看他吃我们这边比较清淡的菜时那可怜的样子，挺心疼的。渐渐的我也做更多较重口味的东西，就希望他能吃得开心，而对我来说，也没什么损失，我能淡能重嘛。
只是，太重口味其实对身体不好的，盐的摄入太多对身体是一种负担，所以，相对来说，我还是没放太咸的！
食材明细：
带鱼半条
青蒜
蒜头
姜
酱油
李锦记蒜蓉辣椒酱
淀粉
详细过程：
1、带鱼掏去内脏，清洗干净。
2、青蒜洗净切段，蒜头切片，姜切丝。
3、锅里热油，加入姜丝炝锅。
4、加入带鱼块中小火煎。
5、煎至变白，加入一勺白醋和一勺料酒稍煮。
6、调入一勺酱油和一勺李锦记蒜蓉辣椒酱及适量水烧入味。
7、再加入青蒜段。
8、最后用水淀粉勾芡即可。
日志
而吃惯淡口味的人，我觉得倒是一种福了，除了享受原汁原味，还能品尝重口味，这其中的差别，对味蕾的刺激更多，对美味的感觉更敏锐，更能享受美食！
渐渐的我也做更多较重口味的东西，就希望他能吃得开心，而对我来说，也没什么损失，我能淡能重嘛。
