彩椒虾仁蛋炒米面

zs悠悠

2012/3/15 19:55

米面是浙江温台地区的小吃，父母都的老家都是那个地方的，所以从小家里米面是少不了，不是煮就是炒，反正怎么做都好吃。用虾仁炒蛋当佐料再加入彩椒，不仅好吃更是好看。

主料：米面大半斤

佐料：鸡蛋二只、虾仁二两、青红柿子椒各一个。

调料：酱油三勺、盐半勺、鸡精半勺。

做法；先将干米面在温水中泡软捞起备用，鸡蛋打成液加少许盐打匀，锅内倒油烧热放虾仁稍煸加入蛋液炒熟盛出备用。锅内再倒油加切丝的彩椒稍炒后加入泡软的米面继续翻炒，加酱油和盐调味继续炒至均匀，最后加入已炒好的虾仁蛋炒匀再加鸡精调味即可装盘。

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