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【如花美眷】——美味猪蹄
绿野薄荷
发布于 2012/3/15 19:57
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老,美容皮肤。和适合女性食用哦!
原料:猪蹄,葱姜,大料,料酒,酱油,盐。
做法:猪蹄洗净在清水中浸泡至少半小时,去除血水异味。
将猪蹄冷水下锅,焯一下。
焯好的猪蹄,冲洗干净备用。
锅中放入猪蹄,酱油,料酒,葱姜,大料,料酒。加入清水没过猪蹄。
用大火烧开后。
改小火炖至猪蹄软烂,大约2小时左右,放入盐。
收干汤汁儿即可。
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