金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
准备食材；金针菇 小米椒 小葱 盐 生抽 白糖
1 准备的食材。
2 切去金针菇的根。
3 用水浸泡冲洗干净。
4 用剪刀把米椒和小葱剪好待用。
5 米椒圈 2勺生抽，少许的盐和白糖，加少许的凉开水调好汁。
6 锅里水烧开，倒入金针菇关火。（汆烫不要超过一分钟）
7 沥干水的金针菇装盘。另起锅把油烧热。
8 把汁倒入，撒葱花。最后淋上热油即可。
多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
温馨提示；
金针菇汆烫的时间不要超过一分钟，水一定要烧开，一定要烫熟。
时间长了金针菇软塌没劲而且爱塞牙。
日志
