清炖鸽子汤

 

       鸽子营养丰富，而且肉质鲜美，还有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养多么丰富。鸽肉不仅营养丰富，还有一定的保健功效，可以预防多种疾病，同时也是大补的东东。

     从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

原料：肉鸽一只、姜片、葱段、红枣、香菇、黑木耳

做法：1.鸽子用水冲洗干净。

      2.锅中放入清水，放入适量的料酒，煮开，放入鸽子焯去血水。

3.砂锅中放入清水煮开，放入焯好水的鸽子，放入红枣、葱段、姜片。

 

4.放入香菇，小火炖一个半小时。

5.放入黑木耳，小火炖半个小时。

6.吃时，放入盐调味即可。