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香酥千岛棒----自制家庭版小零嘴

liaimama 发布于 2012/3/16 10:46

     周末在家最喜欢看电影。看电影的时候总喜欢吃点儿什么,外面买的东西添加剂太多太多,不如自己做的放心呀。于是给菠菜侠和我做了这款小零嘴-香酥千岛棒。小菠菜侠还太小,只能流着口水看着我们吃,不时地大叫两声提醒我们别只顾着自己吃。不过我也爱莫能助了。这个他好像还嚼不动额。

    这个香酥棒比较简单。活好面,卷成棒,入烤箱就成了。总共花费不了多少时间。我没有加鸡蛋,如果加入鸡蛋,可能口感还要软一点儿,味道还要好一些。如果没有烤箱的话,用煎锅小火煎,我估计也行。一次可以烤不少呢,如果不包馅心的话,也可以直接做成香酥棒,然后蘸番茄酱、辣椒酱、草莓酱、蓝莓酱等来吃。这样应该也很美味。

----------------------------------香酥千岛棒---------------------------------------

原料:低粉300g,糖20g,奶油40g,牛奶70g,黄油50g,盐5g

1.面粉过筛后加入糖和盐拌匀,然后加入牛奶和奶油拌匀。

2.黄油加热融化。

3.黄油倒入面粉中拌匀。

4.揉成光滑的面团。

5.将面团切成均匀的小剂子。

6.擀成2毫米左右的圆的薄皮,从中间均匀地切一刀,成为两张皮。

7.如图将千岛酱挤一条在面皮上。

8.从不规则的那一边卷起来,这样卷的棒比较漂亮。

9.依次做好所有的千岛棒,放入烤盘。烤箱预热,先180°20分钟,然后160°10分钟。各家烤箱不太一样,烤的时候多关注下,别烤糊了。

制作心得:

1.这次烤的是千岛酱的馅心,烤好后千岛酱渗入了棒内,很好吃。
2.也可以用别的馅心,比如蓝莓酱,草莓酱,菠萝酱,覆盆子酱,甚至香辣酱,应有尽有。
3.和面的时候注意不能太干,不然不容易卷起来。
4.在擀皮的时候,别的剂子要用保鲜膜盖好,不然容易风干,就不好做了。

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