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其实一直很想写个总结，哪些食物、哪些香料配在一起很喜欢。
但是太耗时间- -
这道菜里就介绍一个组合：干番茄和牛至叶。
干番茄绝对是非常给力的一个调味料。性质大概和干豆角差不多，都是通过晒、烘干成为的干菜。味道因此浓缩，用来烧菜、做辅料非常地合适。
牛至叶的味道和干番茄很搭配，至少我很喜欢。属于那种有其一，就可以加入些其二，总是味觉上的加分。
填充蔬菜，比如填充番茄、填充甜椒等，我都不是很喜欢。
填充茄子做过，那个主要是吃馅，茄子成船，当容器，这是另一种吃法。
唯独填充新鲜蘑菇是喜欢的。
理由是番茄和甜椒烤完后的口感变得非常无力，咬一口只剩水。
但是蘑菇烤完后，表面反而发干，口感依旧有精神，但是汁都留在了蘑菇里面，咬一口水灵灵的。提醒在吃的时候小心“热馅烫口”，还有热汁烫口。
但是T姐姐就很喜欢填充番茄和填充甜椒。这个都是个人口味，我也只是说我自己的喜好，请喜欢填充番茄和填充甜椒的厨子们不要扔鸡蛋- -。
来试试这道蘑菇口袋。
蘑菇的鲜美，加上干番茄的酸甜，牛至叶的回味。
搭白米饭自然是没有意思的，但是只需要加一点洋葱、番茄沙司和蔬菜汤，成为番茄米饭，就是让人胃口大开，又正好配蘑菇口袋的配餐。
材料：2人份
特大个的蘑菇 9个，约500 g
干番茄 3个番茄
洋葱 1个到1个半
蒜 1-2瓣
牛至叶
樱桃番茄 若干
Wermut 约100 ml
奶酪：今天用的莫泽瑞拉100 g，拌到馅里；表面铺的可溶高达
焖好的米饭 2人份
番茄沙司 2勺
蔬菜汤 100 ml
欧芹叶
1. 蘑菇洗净。 2. 8个蘑菇，小心地将帝拔出来，蘑菇倒放在烤盘里。 3. 将拔出的蘑菇帝与第九个蘑菇一起剁碎。蒜、洋葱剁碎，干番茄剪成小丁。 4. 锅里给少油，将2/3的洋葱和大蒜炒香。 5. 加入干番茄，炒香。 6. 加入剁碎的蘑菇，炒到软，并收干水份。加入1茶勺牛至叶（或按口味），用盐和胡椒调味。盛出，待凉。 7. 莫泽瑞拉切成小丁，混合到凉了的蘑菇馅里。 8. 用小勺，将做好的馅填入到蘑菇中。馅大概会多一份出来。 9. 高达奶酪切成条，铺在蘑菇表面。分量按喜好。樱桃番茄对半切开，放在蘑菇和蘑菇之间。Wermut淋在烤盆底部。放入预热好的烤箱，160度，30分钟。 10. 番茄饭部分：剩下的洋葱在少量油里炒出香味。 11. 加入米饭，翻炒开。 12. 加入番茄沙司和少量盐、胡椒。 13. 加入蔬菜汤，调开番茄沙司，炒到米饭变成均匀的微红色。撒上把欧芹叶。 14. 烤好的蘑菇配着番茄饭吃，好香。
