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鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效。
猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气补肾养血滋补肝阴，具有清胃止咳，滋阴润燥等功效。
炒木犀肉
主料：鸡蛋两个、猪里脊肉二两
配料：黄瓜一根、木耳适量
调料：植物油、葱姜末、酱油、盐、料酒、味精、香油
1、鸡蛋、猪肉、黄瓜、木耳
2、鸡蛋打碗里、猪肉切成细丝、黄瓜切菱形片、木耳切片
3、 肉丝放碗里加入蛋清、料酒、盐、淀粉搅匀
4、坐锅放油烧至五成热、放入肉丝滑到八成熟捞出备用
5、锅中留底油、鸡蛋打匀倒入锅里
6、炒成不规格的蛋块备用
7、 锅中放少许油、放入葱姜末煸香、倒入食材急火快炒
8、倒入炒熟的鸡蛋、加入调料炒匀
9、出锅装盘
