香辣酱干烧豆腐_【塔吉锅】吃出铁板的味道——香辣酱干烧豆腐_日志

这道豆腐是用塔吉锅做出来的，没有放水，就简简单单炒了些酱放进去干烧的，做出来的效果很好，无论卖相还是味道都很棒，似乎有铁板的感觉

原料：

1、豆腐

2、小葱

3、姜

调料：

1、生抽

2、香油

3、蚝油

4、郫县豆瓣

5、黄豆酱

6、鸡精

7、糖

做法：

1、将豆腐切片

2、锅中放少许油，放入姜片爆锅后，转小火，放入郫县豆瓣、黄豆酱、蚝油、生抽、香油、鸡精、糖，煸炒出香味

3、塔吉锅烧热，倒入少许油，将豆腐放进去，铺开

4、将炒好的酱淋在豆腐上

5、尽量均匀的让每块豆腐都沾上酱

6、开火2、3分钟后锅就开了，接着转小火烧5分钟，关火焖2、3分钟

最后撒上葱花就可以出锅了，很香，微辣，酱香浓郁，因为酱都含有盐份，所以不需要再额外加盐了

因为没有放水，干烧的，所以似乎有铁板的感觉

豆腐里面也很入味，配上米饭，真的很不错

【塔吉锅】吃出铁板的味道——香辣酱干烧豆腐