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【材料】大米（生）150g，洋葱1/2个，鸡肉150g，白葡萄酒100ml，鸡汤煲料1个，藏红花0.1g，黄油20g，干酪碎15g，葡萄干少许，杏仁片少许
【调料】黑胡椒、盐、朗姆酒（用来浸泡葡萄干）
（注：以上材料是2人份。因为一个人吃，图中的用量我减半了。）
【做法】
1、鸡肉洗净，切成小丁，洋葱切成碎丁
2、米饭淘洗干净，沥干水分（不用泡）
3、锅中橄榄油烧热，下洋葱丁和鸡肉丁炒香至稍微变色
4、倒入米饭，中火翻炒2分钟左右，炒匀炒透
5、倒入白葡萄酒，继续炒至米饭将白葡萄酒基本吸收
6、倒入鸡汤（或者水+鸡汤煲），没过米饭，加入藏红花
7、中小火煨20分钟，期间翻炒，注意不要糊锅底（水快干的话，可再加少量水）
8、调入适量黑胡椒和盐
9、加入1勺黄油，干酪碎，翻炒均匀，关火
10、加入朗姆酒浸过的葡萄干，一半杏仁片
11、搅拌均匀，静置一会儿（让干酪和黄油充分融化吸收）
12、装盘，撒上剩下的杏仁片，少许欧芹即可。
趁热吃最好，这个味道无敌了……
吃的太过瘾了！每一粒米饭都能尝到葡萄酒、番红花和奶油的香气……
做的时候用了60g大米，还担心吃不完。吃完后万分悔恨，怎么就没多做点儿呢……
