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这是一道常见的宴客菜，比较受人欢迎。有人喜欢吃蟹块，更多的人会对里面的年糕感兴趣，呵……一般情况下都能来个底儿朝天。
原料：梭子蟹 年糕
配料：生姜 大蒜 葱 淀粉
调料：盐 糖 料酒 白酒 蚝油 生抽 番茄酱
1\蟹清理干净后，切小块，用一点点盐和小勺白酒稍腌5-10分钟。年糕切薄片，生姜大蒜备用。
2\腌好的蟹块粘上一层淀粉。
3\全部粘好淀粉的蟹。
4\锅内放油，油热后中小火炸熟蟹块。（最好用长点的工具，我用筷子翻面，结果被油爆到，TT。。。。）
5\炸好的蟹块。
6\用适量生抽、蚝油、番茄酱、糖、料酒调成汁。（这个汁的味道基本就是成品的味道了）
7\年糕片提前5分钟用开水泡软。
8\另起油锅，下生姜和大蒜爆香。
9\下炸好的蟹块稍炒。
10\下泡软的年糕片炒几下。
11\淋入调好的汁，翻炒。
12\至汁快收干即可装盘，撒上葱花开吃。（如果怕年糕不熟，可再加一点点水，煮至汁干）
