这是电烤箱食谱的最后一道面包，油多，糖多，蛋多。初初看到这个配方，心里颇感战战兢兢，长不大的芋泥馅面包历历在目。思量再三，最后决定还是按方抓药。只是。。。在制作过程中，我没再照书全抄。
先抄录我计划中的配方吧：富强粉200克，白糖80克，黄油60克，盐2克，干酵母5克，鸡蛋2只，香草粉少许，水50毫升，火腿肠一根
尽管我可以硬着头皮加入80克白糖，但却无法想象我可以接受60克黄油的浓郁香味——换作猪油吧，这也是固体油嘛。
然而，尽管陪着12分的小心，我终究还是败给了这个配方。最终，在实际操作中调整的结果是：
富强粉约280克，白糖80克，猪油40克，盐2克，干酵母5克，鸡蛋2只，香草粉少许，水50毫升，火腿肠一根
这根火腿肠也是需要解释的——这不是超市里卖的规模化产品，而是自家提了一块好肉到菜市场的手工作坊灌制的，放在冰箱里被挤得皱巴巴的了。而且，不知道是什么原因，这火腿肠剥出来没有市售火腿肠那样的光滑表面。
好啦，开始吧
鸡蛋打散，火腿肠去皮，切成两段，再分别纵切成4根，备用。
这一次，我没有照书上那样把“酵母、白糖、黄油、精盐”倒在一起调制酵母混合液，而是把酵母，白糖，盐，面粉，香草粉一起倒在大碗里拌匀，然后慢慢加入蛋液，水，边加边搅拌
在这里，我败给了2个鸡蛋+50毫升水。一开始的时候我就想，或许不加水或加少部分水会比较好操作一点，可是我还是鬼迷心窍把所有水全加了进去。结果，面团稀软难以成形，没奈何，加了两小把面粉，算是可以成团了。好吧，开始往面团里面掺猪油了。把面团扒开，加入一部分猪油，然后包起来揉搓，让猪油与面团完全融合。再扒开，再加油，再揉。。。。当加到40克油的时候，我感到自己完全被打败了，面团稀软不成形，粘得满手都是。。。。好吧好吧，我败给你啦！不再继续加油了，可面团还是粘手，难以成形。。。最后又加了两把面粉，算是不那么粘手了。可是我的耐性快被折腾光了，勉强能拉个膜了事吧。今天花了1个小时来揉面，算了算了，抹上油，封上保鲜膜，让你发酵去吧。这一次，我给你充足的时间，看你能不能发起来。
原来多油多糖并不是不能起发，而只是起发慢罢了。当看到它在室温下有了起发的迹象，我把它转移到温暖的地方，最后又转移到烤箱，使用发酵功能，它终于也可以发足胀大了。只是，这却让我把第二天制作的计划提前到了晚上。好吧，今晚就拼着不睡觉，一鼓作气把这款面包完成吧。面团排气，分割成6个剂子，滚圆，用保鲜膜盖上，松弛15分钟
接下来就进入整形了。我没有照书操作，什么“搓成圆柱状，包入小香肠或火腿丁”。这一次，我完全抛开了书，参照各种书留在记忆里的印象，开始了自由发挥。
先把面剂擀成椭圆，把上边折向中间，压实按紧；再把下边折向中间，压住上边，也按紧。然后再向下对折，按紧接合处
再翻个身，接口向下。用一根筷子，抹上油，在面剂子中间，纵向压下去，在面剂中间形成一凹痕，然后把切好的火腿肠尖角向下，放到凹痕中，略略压紧，再把面剂两端向中间略略拍一拍，让两头看上去整齐一点
整形后的面包坯放入烤盘，用烤箱的发酵功能进行最后发酵，大约40分钟后，取出。
表面刷蛋液，烤箱预热180度，放入烤盘，中层，烤至表面金黄，内部熟透，取出晾凉。
以前一直没拍过面包撕开的样子，今天记得拍一个，感觉还行吧。这边还没凉，那边就有人等着吃了，不过也只有咱爸才会耐心地让咱拍吃到一半的面包
面包一边晾着一边留影。
有人在催了，拍完没有嘛，我吃了哈！
哎。。。好嘛，好嘛，你吃嘛，五个还是可以拍。。。
那边有人吃上了，这边也不能让咱爸等久了是不？先让咱爸吃上，还是可以继续拍的。。。
日志
