补血菜——【小炒猪肝儿】

猪肝补血，大家不妨经常做来吃下。

猪肝有腥味，所以我一向喜欢做得辣辣的，味道大一些。

主料：猪肝1块，芹菜2根，胡萝卜小半个，洋葱半个；

调料：泡椒4个，盐，鸡精，酱油。

做法：

1，将芹菜清洗干净，杆切成段，叶子摘下来，分开放。

胡萝卜和洋葱都切成丝。 泡椒切成末，猪肝放到水下冲洗干净，切成薄片。

2，将猪肝里放入适量白酒，酱油和花椒腌制10分钟。

热锅下油，倒入洋葱和泡椒炒香，倒入猪肝，大火翻炒片刻。

小贴士：猪肝有腥味，可以在腌制的时候滴入几滴白酒，即可去味。