猪油渣烧豆腐

　　小苹的猪油渣烧豆腐是这么写的：小砂锅烧开，投入豆腐几块,猪油渣若干,小火微炖,最后撒上一把蒜叶或者几颗青菜心,热气腾腾地端上桌......这叫"猪油渣烧豆腐",你吃过吗? 没吃过的,赶紧去烧一碗尝尝! 

　　猪油渣烧豆腐，如果在闽南一带，应该会说“肉脯豆干汤”（请用闽南话说）。

　　那么我也跟着山寨一下．

材料：猪油渣，老豆腐，上海青

步骤：

１.锅里放入一些猪油渣和水，大火烧开．

　（由于没有猪油渣，只能用现有的隔夜的熬出油的肥三层肉渣代替，忘记把油渣和油分开了，只好将就．家里没有砂锅，只能用不锈钢汤锅代替）

２.转小火烧５-１０分钟．

３.加入切小块的老豆腐，烧５-１０分钟．

４.最后放入上海青，烧几分钟．

５.加入适量盐巴．

６.猪油渣烧豆腐，有菜，有肉，有汤，就做好了．

由于油渣带油，所以上海青绿油油的和炒的一样好吃．汤里面淡淡的蔬菜甜味，豆腐的卤味，猪油的香．很清爽不浑厚的汤水．有菜，有肉，有汤．很有料！很喜欢这道家常的汤．