刚刚和老公结束了为期一周的三亚之旅，一到北京就赶上今年最大的一场雪。昨天还是阳光，沙滩和椰林的热带风情，一下就回到了银装素裹的北国，感觉真的很奇妙。虽然在三亚遭遇了小偷，自己和老公两个人的现金，银行卡，身份证全部丢光光
，但还好在当地警察叔叔的帮助下很快从懵圈
的状态清醒过来，并得到了家人的接济，有惊无险，没有对后几天的行程造成太大影响
。
回到家中和老公都身为北方人的我虽然对香甜的热带水果依旧流连忘返，但是几天没有吃到面食却是一件比较郁闷的事情，于是今天应老公的要求做了一回从婆婆那里学来的臊子拉面。
材料：
主料：标准粉250g，牛肉末250g，土豆1个，胡萝卜1个，熟豌豆50g
辅料：葱花，食用油，料酒，酱油，盐，鸡粉，淀粉各少许
做法：
1.胡萝卜，土豆洗净备用。
2.胡萝卜和土豆去皮后切成一厘米见方的小丁。面加水和成面团，盖盖醒30分钟至1小时（比包饺子用的面稍软即可）。
3.醒好的面团分成两部分，在案板上倒少许食用油，将面团揉光后擀成厚度0.5厘米左右的椭圆形。
4.在面饼表面涂上少许食用油使面皮充分润湿，盖上保鲜膜再次醒制30分钟。
5.趁醒面的时候可以先做臊子卤。锅中放少许底油，放入葱花爆香。
6.放入牛肉末煸炒，倒入少许料酒去腥。
7.肉末煸至微微发干时盛出。
8.锅中留少许底油，倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒。
9.翻炒几下后将肉末倒回锅中一起煸炒。
10.倒入少许酱油，盐，鸡粉调味。
11.锅中倒入适量开水，小火盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜变软。
12.最后放入水淀粉勾芡，臊子卤就做好了。
13.现在面醒好可以抻了。将面皮切成1厘米宽的条（看上去很像米其林）
，新手可以切的细些，比较好抻。
14.两手抓住面条的两头，像电视上做拉面的大师傅一样，一边在案板上弹一边抻。是个技术活，我也练了好长时间。如果实在不行也可以像揪面片一样一点点把面揪成面条。
15.抻面条之前先把水烧开，抻成一根就马上放在锅里煮，否则面条会粘在一起。我做了两个面皮，每个一碗。第一个面皮的最后一根抻完后煮1分钟，把锅里的面条全捞出来后再做下一个，否则一开始下的面煮的时间就太长了。
每次做拉面我都是和老公分工合作，我抻他煮，这样可以快一些。
将之前做好的卤浇在面上，最后在放点豌豆点缀一下就大功告成了
注意：
1.面用普通的低筋粉就可以，高筋粉筋度太大，在家做很不好抻开。
2.还没有抻的面一定要用保鲜膜盖好保持湿度，要是表面干了就很容易断了。
