爸爸的味道——青椒肉丝

原料：青椒、肉

1、青椒切丝

2、肉分开肥瘦，分别切成丝，瘦肉加盐、料酒等作料提前腌制一会

1、锅中放少许油，将肥肉丝入锅煎出油

2、倒入青椒翻炒

3、炒至青椒微微变色

4、倒入瘦肉丝翻炒

5、加少许老抽，我说可以不用加，爸爸说加了味道层次更好一点，老抽和盐还是有点区别的

6、加少许盐

7、加点开水

8、加少许鸡精

9、翻炒均匀即可出锅

我说爸爸的肥肉煸得还不够到位，还可以再煸一会。

爸爸说，这些肥肉还不如你吃一块五花肉哩，你不吃我吃。

好吧，谁让我爸血压高呢，只有在我们回家的时候才能开荤，就遂了他的心愿吧。