五彩腊肠饭~~~山寨版本的腊味煲仔饭

昨天蒸了几节腊肠，没有吃完，放的有些干了，看看家里还有些蘑菇，便想着做腊味饭，不过家里没有叉烧酱了，就做了一个家常版的腊肠蒸饭，被我美其名曰“五彩腊肠饭”。呵呵。

不过说真的，如果把自制腊肠换成了广味腊肠，再加上叉烧酱，那么我们在家，就是用电饭锅，也是能轻松的做出有名的腊味煲仔饭的！

1.准备食材：小油菜一小把，胡萝卜一小段，蘑菇三朵，自制腊肠一根半，葱花。

2.提前将米洗净，放入平常蒸饭的水量，浸泡。将所有食材改刀切成一厘米见方的小丁。

3.炒锅热油，下入葱花戗锅。

4.下入蘑菇丁和胡萝卜丁翻炒，烹饪少许酱油，翻炒至均匀上色，关火。

5.将腊肠和小油菜放到锅里，加入适量盐，也可以加入少许鸡精。

6.将所有菜码拌均，尽量让小油菜沾到油。

7.将拌好的菜码放进电饭锅里，按下煮饭档。
8.到时间跳档后，过个三两分钟再打开锅盖，然后用饭铲拌匀，再次按平，盖上锅盖，再次按下煮饭档。等到跳档后，就可以盛碗食用了。

看着锅巴是不是很香啊~~~想不想啊呜一口吃掉啊~~

这碗饭，里面有肉有青菜有菌类，还有营养丰富颜色超级闷骚的胡萝卜，可惜我照相的时候，没有找好角度，竟然没有照到颜色颇为抢眼的胡萝卜，结果没照成五彩饭，倒是四彩饭了，呵呵。家里如果有宝宝的话，如果看到这样一碗颜色鲜艳的饭，而且营养又丰富，会不会很欢喜的就吃掉呢？其实这里面的菜，是可以自己搭配来的，比如把油菜换成贡菜，这样在吃的时候还会咯吱咯吱的有些嚼头呢。蘑菇换成玉米，土豆，豆角，总之想吃什么放什么，但如果是想给孩子做着吃想着好看的话，一定要注意色彩搭配哦~~~