昨天早上做了个凉拌青菜头，有个版油看着象儿菜，今天专门从市场里采购了儿菜，嘿嘿，正好也想吃这个菜了。儿菜也叫超生菜，是芥菜的一种，好多个芽包围绕在根部，就象好多孩子聚在娘的身边一样，所以叫“儿菜”。
材料：儿菜，腊肉，腊肠
配料：油，生抽，盐
做法：
1， 先将腊肉和腊肠开水煮十分钟，然后切成小块，
2， 儿菜择后洗净，切成稍厚点的片，
3， 锅里加一点油（因为腊肉稍肥，所以只需一点就可以了），放腊肉和腊肠翻炒，
4， 炒几分钟，腊肉和腊肠的香味也出来了，倒入儿菜，继续翻炒，
5， 加少许生抽，
6， 加少许盐（腊肉和腊肠都是咸的，放少量的盐即可），
7， 大约炒三四分钟，就好了。
儿菜也可以象菜头那样凉拌，也可以泡泡菜，口感清爽没有苦味。
日志
