千张，我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。豆腐丝中含有丰富蛋白质，豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
今天做一道酱香味的豆腐皮炒油菜，非常下饭。
原料：豆腐皮两张，油菜两朵，肉丝少许
配料：葱花蒜末，青椒丝
调料：酱油，盐，香油，海天黄豆酱，水淀粉
我的做法：
1 准备葱花蒜末，青椒丝
2 豆腐皮切成丝
3 小油菜洗净备用
4 一小块瘦肉切丝
5 锅中热油，放入葱蒜青椒丝煸炒
6 放入肉丝煸炒
7 放入豆腐皮煸炒
8 倒入少许生抽
9 放入一大勺海天黄豆酱
10 放入油菜和一勺盐翻炒
11 淋入水淀粉
12 淋入香油，出锅
日志
