哈哈，周末到了，所以又有时间包包子啦！！
菠菜鸡蛋素馅包，跟姥姥学到的美味。每年的春天，姥姥都会种很多的菠菜，然后都是包包子吃，可惜妈妈不会做。终于有一天我长大了，自己会做美味了，尝尝copy姥姥的手艺。
材料：浅绿色小叶子的菠菜两捆（不喜欢大叶子深绿色的，有点甜味，不像菠菜），一小捆韭菜，六个鸡蛋，鸡精，盐，豆油，生抽，面粉，安琪酵母
以前都没有发面的过程，这次补上；
上午吃完早饭，先发面，取两小盆面粉，倒入大盆里，然后再舀一些做bu面
安琪酵母，取适量，如手心所示，放入面里，用筷子搅匀
用盆盛一些稍热的温水，缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成小面块儿
大部分干面粉没有的时候，用手把小面块儿揉成面团
揉好面团之后，倒置，然后用盖子盖上，我没有盖帘，用小桌子，哈哈，然后天凉，要盖上被子，慢慢等待面团发开吧，(*^__^*) 嘻嘻……
两捆菠菜，去根和老叶
洗干净，切碎
收拾菠菜的时候可以提前烧一锅热水，水开之后把菠菜焯一下
把韭菜摘干净，洗干净之后，切成小细段儿
六个鸡蛋，打到盆里，放小半勺盐，用筷子搅匀之后，锅里放少许油，有筷子迅速翻炒成小块。一定要用筷子炒，因为筷子炒出来的鸡蛋很嫩，块也小。
把炒好的碎鸡蛋，切好的韭菜，都放入处理好的菠菜中，放少许虾米，放鸡精，盐，生抽，豆油，拌均。
下午做饭啦，面团已经发好，拿出来，揉几遍，然后切成包包子的小块
擀成皮儿，中间要稍微厚一些，边缘擀薄些
把馅子包入包子皮儿中，逆时针捏边儿
好啦，包子很快包完了，上屉（由于馅子玄的太多了，有一个包子受伤了
）
开锅之后，蒸十五分钟即可，美味的包子出锅啦，(*^__^*) 嘻嘻……
