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生炒糯米饭应该说是福建泉州一带的特色饭。
妹妹去年与姐姐到泉州外甥家吃到过，妹妹说很好吃，
正巧，看到网友诗心做的“生炒糯米饭”，就学习做一次。
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。
中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，
吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
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用料；糯米500克.五花肉150克.香肠100克.胡萝卜70克.洋葱1个.香菇5个.豌豆70克.
调料；油，盐，糖，料酒，葱，姜，鸡精，胡椒粉，鲜抽。
准备；糯米洗净，提早浸泡一个晚上。
做法；
1.五花肉洗净切薄片，香肠切片，香菇泡好切丁，其它蔬菜洗净切丁。
2.把豌豆用开水焯熟.
3.锅里油热，放入五花肉，中火煸炒至出油，盛出。
4.锅里油热，放下香肠煸炒至转色.
5.放下胡萝卜与香菇，五花肉，加料酒，姜末煸炒。
6.放入洋葱丁煸炒2分钟，加盐，糖，鲜抽，胡椒粉，鸡精，煸匀盛出。
7.锅里油热，放入糯米，中火不停翻炒.
8.炒至糯米粒透明.
9.把所有的菜放入。
10.加葱花，煸匀即可.
小帖士；1.炒糯米时要带些水炒，太干了不好炒.
2.鲜抽只能放一点，多了颜色太深.
3.糯米要提早浸透。
