玫瑰奶酪蛋糕

自己做了玫瑰花糖，做好后，在冰箱放了二个月了，看着时间，是可以用的了，趁着现在是三月三八节的活动日，就做些点心好用来参加活动吧，玫瑰花糖第一波就是这个了，我最爱的蛋糕——玫瑰奶酪蛋糕。

材料：鸡蛋3个，低筋面粉30g，玫瑰花糖30g，糖20g，奶酪100g，牛奶75ml，油30ml。

做法：1、奶酪放入盆里隔水加热搅拌至顺滑。

     2、加入牛奶搅拌至均匀。

     3、加入3个鸡蛋黄，拌匀。

4、放入玫瑰花糖搅匀。（这几个步骤都放在温水里进行）

     5、筛入低筋面粉，搅匀至无颗粒状。

     6、蛋白放入剩下的糖，打至可拉出弯角的状态，约6分发。（具体情况看图）

     7、分二次将蛋白放入蛋黄奶酪液中，由下往上搅拌均匀。搅好后的蛋糕液倒入模具内。

     8、烤箱最下层放一烤盘，里面注入热水，150度预热，将模具放入烤盘里，隔水溶烤1个小时即可。

出炉后的蛋糕放冰箱3小时后吃口感最佳，玫瑰的香味有点淡。烤过后的香味都跑掉了，所以外面买的玫瑰香的点心，还是要依赖香精才能保有玫瑰那浓郁的味道啊。

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