鸡蛋灌饼

黑布朗发布于 2012/3/19 14:05

原料：面粉，水，鸡蛋三枚，

配料：紫甘蓝，海天黄豆酱

调料：油酥，盐

我的做法：

1 面粉中倒入适量水，和成面团

2 鸡蛋打入碗中，放少许盐打散，油和面粉盐和成油酥，紫甘蓝切成丝

3 将面团分成三等分

4 分别擀开抹上油酥

5 卷起后按成团

6 擀成饼状，放进倒油的平底锅中小火烙

7 待面饼慢慢鼓起时，用刀戳开一个小口

8 将蛋液从小口中灌进

9 蛋液稍微凝固后翻面，两面金黄即可

10 放入盘中，刷适量的海天黄豆酱

11 放上紫甘蓝丝

12 卷起

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