肉松蛋糕卷

准备好所有材料

鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，分别放在无水无油的两个盆中，

蛋黄，牛奶，油，搅拌均匀

接着筛入低粉

翻拌均匀备用

接着就是打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，将蛋白打至湿性发泡

将1/3的蛋白糊放入蛋黄盆中，翻拌均匀

将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中
再次翻拌均匀

将做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸的长帝自带烤盘中
150度，烤箱中层，上下火，18分钟左右

烤好的蛋糕片趁热取出，倒扣在烤网上，去除锡纸
然后切去四边，看看是不是很漂亮啊

然后将锡纸铺在下面，蛋糕片正面朝上，抹上沙拉酱，洒上肉松

用擀面杖卷起锡纸，慢慢配合将蛋糕片卷成卷
用锡纸将其包裹起来，冷藏一下，定型后即可切片食用

好了，可以吃了，味道非常不错呢

1.蛋白只要打发到湿性发泡即可，这样做好的蛋糕不容易开裂。
2.配料的量刚好够做长帝自带烤盘的一盘
3.卷好后一定要用锡纸包裹好，让他定型，然后大概再切就不会散了