茴香蚕豆

品味食尚发布于 2012/3/19 15:54

茴香蚕豆

鲜蚕豆的翠色，牢牢地吸引了我的目光，鲜嫩软烂的茴香蚕豆，嚼在嘴里清香味甘，闭上眼睛细细的品味，感受这简单的绍兴小食飘出的淡淡的乡土气息。

“ 多乎哉？不多也”

原料：鲜蚕豆750克

调料：八角1/2枚花椒50粒桂皮1小块小茴香1克盐3克水800ml

【原料图】

做法：

1 将蚕豆的豆荚和皮剥去，净重量200多克。

2 煮锅里加水、八角、花椒、桂皮、小茴香、盐拌匀，加入蚕豆。

3 大火煮开转小火煮3分钟即可关火焖30分钟入味。

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