就这么简单——美味牛肉面

原料：牛肉，葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，盐，鸡精，香菜。

步骤：

1.牛肉洗净，泡在凉水里去掉多余的血水，直到水清亮为止。（中间可以换水）

2.准备煮牛肉用的调料，如图示。

3.牛肉放入凉水中，水一定要没过牛肉，可以多加一些水。

4.大火烧开，去掉浮沫。

5.加入准备好的调料。盖上盖转中火炖四十五分钟。（我用的是高压锅）

6.煮好后，捞出所有的调味料。

7.牛肉捞出晾凉。

8.白萝卜切成薄片，放入汤中。

9.中火继续煮五分钟左右。

10.放入少量的盐调味。

11.晾凉的牛肉切成薄片。

12.香菜和葱切成末。

13.面条煮至中间有点硬芯刚好，捞出。

14.浇上牛肉汤，放少许鸡精。

15.放上牛肉，撒上葱花和香菜。

每次吃面总是会有两种口味的，清淡的是老公和女儿的，我的是加辣椒的。

汤头很浓，牛肉软烂，味道和外面的没有什么差别。

配上自己腌的小菜，嘹咋咧！ 

吃完面，剩下很多牛肉汤，可以继续做牛肉泡馍，牛肉粉丝汤，味道都不错的。