八角尖尖【北海道吐司】
用的是100%中种北海道面包的配方，只是我加了点葡萄干。
中种面团 ：
高筋粉300克 、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克
主面团 ：
蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克、黄油6g
其他：葡萄干
做法：
1、将中种面团所有材料混合，揉成光滑面团；发酵至2~2.5倍大（发酵好的面团步骤图忘记拍了）。
2、将中种面团撕成小块后加入主面团里除黄油外的全部材料。
3、揉至面团光滑后加入黄油揉至出膜。
4、发好的面团分割成三等份，滚圆，松弛15分钟。
5、取松弛后的面团，擀成椭圆形。
6、翻面后卷起，再松弛10分钟。
7、再擀成长条状，尾端擀薄。
8、在擀好的面团上撒上适量的葡萄干。（葡萄干事先用水泡好的，泡软后用纸吸干表面水分备用。）
9、卷起2~3圈，整好形放入吐司盒中。
10、发酵至满盒。盖好盖子后入烤箱190度40分钟。
