油酥小烧饼

 

油皮：面粉220克、花生油40克、水100克、盐3克、酵母2克。

油酥：面粉130克、花生油55克。

烤制：210度上层15分钟左右。

份量：20个小烧饼。

做法：

1、酵母温水融化后倒入面粉中；

2、酥皮中全部材料揉成团，盖保鲜膜醒30分钟；

3、油酥中全部材料揉成团，盖保鲜膜醒30分钟；

4、油皮和油酥醒好后，分成20个小剂子；

5、油皮包入油酥；

6、取其中一个擀长；卷起；

7、盖保鲜膜醒10分钟；

8、再擀长；翻面后从两边折起；

9、再擀长；最后沾满芝麻；

10、烤箱210度预热，上下火，上层烤15分钟左右