草鸡芋头砂锅煲

冬天，我喜欢用砂锅做菜。特别是煲鸡，煲骨头汤，用砂锅做出的菜不仅味道好，

而且大冷天的，桌上一大砂锅冒着热气，真给人于家的温暖！

砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜。

-------------------------------------

用料；草鸡半只，芋头500克.

调料；盐，糖，料酒，姜，葱，八角，桂皮，花椒，辣椒，鲜抽，老抽.

准备；草鸡去杂质，用温水洗净，芋头去皮，洗净.

做法；

1.草鸡斩大块放入高压锅，放适量清水.

2.加料酒，八角，桂皮，辣椒，花椒，姜，葱，大火煮开，小火炖15分钟.

3.取砂锅，把高压锅里的鸡与汁倒入.

4.放入芋头.

5.放鲜抽，老抽，糖。

6.大火煮开，小火30分钟.

7.放盐。

8.煮至汤汁稠即可.

小贴士；1.草鸡是亲戚自己家养的，所以没有焯，用温水洗即可.

2.时间如果来得及，不用高压锅煮，直接用砂锅炖.

3.用冰糖更好吃。