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豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高，鱼和豆腐一起搭配吃，不仅味道鲜美，还具有营养互补的作用。
【材料】：大黄花鱼一条 鲜豆腐一块 圆葱半个 胡萝卜半个 红辣椒一个 青椒一个 香菜少许
【配料】：郫县豆瓣酱 豆豉 海鲜酱油 耗油 料酒 姜汁 花椒 香油 盐
【做法】：
1.材料图
2.黄花鱼收拾干净后，擦干鱼身表面水分，从中间将鱼切开不要切断，用刀割几道，撒少许盐用手轻轻在鱼身涂抹均匀
3.锅中放油，将豆腐切成块放入锅中炸，炸至两面金黄后捞出
4.将圆葱、胡萝卜、青椒、红椒切好备用
5.锅中少许油，放入花椒煸炒入味，将花椒捞出，油留在锅内
6.烤盘铺上锡纸，将鱼平铺盘上，用刷子将刚炸好的油刷在鱼身上，尽量多刷一些
7.烤箱上下火180度预热5分钟，将放好鱼的烤盘放入烤箱，烤15分钟
8.将郫县豆瓣酱、豆豉、料酒、耗油、海鲜酱油放入留油的锅内炒出香味，再放入圆葱、胡萝卜、青红椒、炸好的豆腐翻炒均匀
9.倒入半碗水大火煮开，盖上锅盖转小火焖5分钟
10.将焖至好的汤料倒入烤好的鱼身上再送入烤箱，烤8分钟后取出淋上香油，撒上香菜末即可
☺买鱼小插曲：
话说某日，我和俺家阿胖一起去超市，走到鱼产品区，阿胖说：“你看看这黄花鱼多大，你每次买的都那么小，这次买条大的！”我一看价钱，要28元一斤，说：“还是算了吧。”可是看着这条大黄花真招人稀罕，再加上阿胖坚决的态度，那就买呗。待超市人员把鱼给我装好后，我边走边想，于是我对阿胖说：“那天我看见冷冻柜里的黄花鱼也可大了，三条才22元。咱俩还是先去那看看，要是差不多大，就把这个放回去。”阿胖疑惑的看了我一眼说；“是吗？那看看去吧。”等到了冷冻柜，阿胖的小眼睛瞪的好大：“老婆，你看看这有可比性吗？”
“呃，那个……那天看着很大呀……”
