春季宜养肝为先。在饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。这个芥末对我而言就算了吧，而这个季节的韭菜还是蛮好吃的，喜欢。
韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。
韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
食材：
韭菜，一把
厚香干，一块
春笋，半个
调料：
植物油，一勺半
食盐，一茶匙
生抽，一勺
做法：
1，韭菜等所有食材都洗净
2，韭菜切成段，香干，笋都切成丝
3，坐锅热油一勺半
4，先下香干笋丝煸炒
5，再下韭菜拌炒
6，加一茶匙食盐
7，加一勺生抽调味
8，加一滴滴热水稍滚即可。全程不盖锅盖。
我将此菜归入素菜了。
一些信仰佛教的人把韭菜、蒜、葱、花椒、大料等等刺激性食物，算入小五荤内。
