因为大家的认可，突然觉得好有动力，翻出了最近做的几个料理，权当是分享。当然最该感谢的还是美食天下，因为里面有好多高人和高贴可以借鉴啊！
情人节前夕做的糕点，选用紫薯做成的馒头，用了点小心思也做了几个胡萝卜的，发现胡萝卜吸水性太好，除了造型还OK，那味道，不敢恭维。。。最关键的是让几个朋友猜，居然没猜出这是款馒头。完胜！！！
材料！
紫薯两个、适量面粉、适量糖、适量糖、一小勺酵母
步骤：
1、用少许开水把糖化开，等水凉至凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。（图片未拍摄）
2、蕃薯蒸熟后压成泥加入白糖拌匀，和酵母水倒进面粉里拌成絮状。
3、加入过筛面粉，将事先和好的酵母水倒进面粉里拌成絮状。
4、揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时,发酵完成。
5、将发好的面团分成若干面团，再擀成若干面片，取一小团面搓成两头尖的梭子状。
6、将6张面片依次重叠在每张的1/4处，每叠一片前用茶匙粘少许水烙一下印。
7、叠好的面片用筷子在中间压一下。
8、把梭子状面团放在最后一个面片上，然后卷起来。
9、卷好的面团从中间左右手捏向面团反方向掐断。
10、做好的花坯盖上东西醒15分钟。
11、二发结束后入锅中火蒸15分钟即可。熄火加盖3-5分钟，以免回缩。
开锅后的样子！第一张的热气朦胧的相机镜头
这就是理想和现实的差距，鲜花变成了面食O(∩_∩)O~
要点：
1、中式糕点没有西式糕点对原料讲究精确，所以粉剂这类全凭个人拿捏，放水时切忌一下放太多。
2、做花型馒头，面要和得比往常稍硬一些。这时候就不用轻手轻脚，可使出筋道了。
3、每张面片之间抹点水，可以固定面片在卷的时候不容易散开。
4、掐断花坯时，左右手捏着面团反方向拧断。
5、做花瓣的面片宜小不宜大，直径在3-5厘米左右最好，太大了在蒸的过程容易变形。
6、熄火后焖3-5分钟才开盖，以免回缩。
