
枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕口味正宗、价格合适,红枣含有人体所需的很多营养成份,所以广受现代消费群体的喜爱,在民间有“常品红枣糕,体健精神爽”和“一日食三枣,百岁不显老”的说法。枣糕已经掀起了排队购买的高潮,而且百吃不厌。 还可以补脾肾,益气血。
原料:低筋面粉,大枣,鸡蛋,红糖,红枣酸奶,橄榄油,泡打粉
我的做法:
1 准备鸡蛋四枚,大枣六颗,红糖,低筋面粉,泡打粉
2 大枣用开水泡开后去核,切成小丁
3 将200ml红枣酸奶倒入大枣丁中吸收
4 用勺子压成枣糊
5 四枚鸡蛋打入无油无水的容器中
6 加入红糖用打蛋器打发
7 加枣糊翻拌均匀
8 加入橄榄油再次拌匀,同时烤箱预热190度,10分钟
9 筛入低筋面粉和泡打粉
10 上下翻拌均匀
11 将面糊缓缓倒入铺了锡纸的烤盘中,抹平
12 入烤箱,190度,上下火,40分钟
待枣糕稍微凉时撕去锡纸,切块