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我们这里只有一般的山药，这个铁棍山药是朋友送的，
用这个铁棍山药做过几次，口感确实比我们本地的要好，
吃着面面的，久煮不烂，有微微的甜味。
今天用铁棍山药炒黑木耳，加上胡萝卜与青蒜，颜色是不是很诱人?
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用料；铁棍山药200克，胡萝卜1个，黑木耳70克，青蒜1把.
调料；油，盐，姜，鸡精.
做法；
1.山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块.
2.把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。
3.锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒.
4.待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟.
5.放下青蒜煸炒.
6.待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。
1.山药切好，要用清水浸泡着，否则容易生“锈”.
2.炒菜时，如果太干，可以放些水炒.
