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象形芦柑包
hiyoungmoon
发布于 2012/3/28 13:57
继续我的仿真之旅,做这些面点真的可以说是一种休闲。春天到了,芦柑也变得不好吃了,用面团来做芦柑包吧。
原料:低筋面粉400克,香橙酱200克,豆沙150克,酵母5克,泡打粉3克。
制作方法:面粉放入酵母、泡打粉和香橙酱和成面团。醒发半小时后再次揉匀,下剂子压扁,包入豆沙馅心。收好口搓成圆形。找一块干净的毛巾,包入圆包揉搓。
打开后外皮会形成细小的褶皱,很像橘子和芦柑的表皮。用筷子压一个小洞,用牙签在周围压几条深一点的皱纹。用一点菜汁揉点面团点缀果柄。
醒发半小时入蒸笼蒸熟。
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