在厨具店看到一款小干锅，摸样别致我很喜欢，毫不犹豫买回家。下午尝试着做了一小锅“干锅鸡腿”。当炒熟的鸡腿以配菜放入慢慢燃烧的干锅中，伴随着越来越浓烈的辣香味让你“消灭”一碗饭后忍不住再要添一碗才过瘾，吃得特开心。有了这个小锅锅，以后就可以常做些干锅类的菜肴让味觉满足让心情快乐。
材料：
原料：鸡小腿400克，青红椒四个，葱姜蒜适量，蒜薹少许，洋葱少许，木耳少许，小芹菜少许，香菜少许。
调料：干辣椒和花椒粒适量，两勺郫县豆瓣，一勺辣椒酱，生抽一勺，糖一小勺，味精和盐适量，香油少许。
做法：
1 鸡腿洗净，切成小块备用。
2 葱切成斜段，姜切和蒜切成薄片备用。
3 蒜薹和小芹菜切成小断，洋葱切成片，木耳用手揪成片备用。
4 两勺郫县豆瓣和一勺辣椒酱放小碗备用，干辣椒和花椒粒放小碗备用。
5 锅中放少一点的油烧热，倒入鸡腿快速翻炒将鸡腿的水分炒出来，加入适量的盐和生抽把鸡腿炒熟取出（鸡腿很嫩，大概五分钟即可）。
6 锅中入油烧热，倒入干辣椒和花椒粒爆香后再放入青红椒快速翻炒。
7 改中火倒入郫县豆瓣和辣椒酱炒匀。
8 将入耳倒入锅内继续翻炒片刻。
9 倒入鸡块快速翻炒两分钟。
10 最后放小芹菜翻炒。
11加入糖一勺，生抽一勺，盐和味精炒匀后关火，倒入几点香油和少许香菜拌匀。
12将锅中的材料倒入干锅内，点燃酒精微火慢炖即可开吃。
日志
