裤带面顾名思义是指面的宽度好像裤带一样，裤带面起源于陕西关中，是在当地流行的一种风味面食；根据家里现有的食材，我的做法稍有改动，裤带面的做法和拉条子差不多，和面时，面里一定要放盐，这样做出来的面才有筋力，不会一拉就断，好了，先不说了，看做法吧~
原料：高筋粉180克，木耳适量，土豆适量，白菜适量，虾皮适量，香菜适量
调料：盐适量，酱油适量，香油适量，胡椒粉适量，醋适量，辣椒油适量
做法：
1、将泡好的木耳洗净后撕成小片
2、土豆也切成小片
3、白菜也切片待用
4、首先将面粉加适量的水揉成光滑面团，盖上湿布醒上20分钟
5、醒好的面团擀成长方形的厚片
6、再切成小条状
7、取一小条，用擀面杖擀成长的椭圆形面片（要往宽里擀）
8、将适量的香油倒进容器中
9、把擀好的小面片放进香油里，逐个放入，使面片之间不粘连，包上保鲜膜，继续醒上1—2小时，时间长点更好
10、趁醒的过程中，准备菜，油锅烧热，放土豆片进去稍炒一下
11、然后加汤进去
12、再倒上一些酱油烧开，放胡椒粉，盐，糖，醋提味
13、木耳白菜也倒进去烧煮一会
14、用水淀粉勾个薄欠后盛出
15、面片醒好后，锅里烧水，水微微的开后，取一面片，用手抓住两边轻轻一拉一抖，面片就被拉成宽宽的面条了
16、把拉好的面条逐个放进锅里煮熟（动作要快些，不然前面煮的都熟了，后面下的面条还是生的）
17、把煮好的面条捞出
18、将炒好的菜汤倒进面中，放少许的香菜，浇点辣椒油就ok了
日志
