苦瓜干、广式腊肠、蒜瓣、豆豉、干辣椒、盐、味精。
1、蒜瓣切碎，干辣椒剪成碎段，准备适量豆豉。
2、苦瓜干用清水泡发。
3、腊肠斜切成厚约3毫米的片。
4、将泡发了的苦瓜干洗净捞出控干水分。
5、炒锅热油，放入苦瓜干、豆豉、干辣椒加盐炒至入味，加蒜碎和味精炒匀出锅。
6、把炒好的苦瓜干盛在碟中，腊肠片整齐摆在上面入蒸锅蒸8分钟即可。
特色：
简单易做，食用时拌匀即可。
